As framboesas pretas têm um sabor único, capturando as notas terrosas profundas de uma amora e combinando-as com o brilho doce de uma framboesa. Por que razão não são mais comuns nas hortas domésticas? Provavelmente porque as framboesas pretas requerem cuidados especializados e estacas para uma produção óptima.

As framboesas negras silvestres conseguem sobreviver muito bem sem nós. Podem não produzir grandes colheitas numa só planta, mas as plantas crescem em massa, o que significa que há muito para distribuir. Se quiser colhê-las em estado selvagem, precisará de um pouco de paciência. Também pode tentar domesticar a sua própria framboesa negra silvestre e propagá-la no seu quintal.

Framboesas negras silvestres que domei e que se transformaram numa mancha densa no centro do pomar da minha casa.

Colheita de framboesas negras silvestres

Embora o fruto não maduro de uma planta de framboesa preta se pareça um pouco com uma framboesa cultivada, as framboesas pretas são fáceis de identificar se olhar com atenção. Têm um padrão de crescimento diferente das framboesas normais.

Enquanto que as framboesas produzem caules simples, arqueados a partir do solo, as framboesas pretas nascem de um líder central. O caule central da framboesa preta ramifica-se, produzindo frutos nos ramos laterais.

Se ainda estiver confuso, dê um leve puxão nos frutos vermelhos. Se for uma planta de framboesa preta, eles não se mexerão. Também serão duros e azedos, pois não amadurecerão completamente até ficarem pretos.

Frutos maduros de framboesa preta ao lado de uma única framboesa preta não madura na minha horta.

Os frutos das framboesas pretas tendem a amadurecer ao longo de uma estação prolongada, pelo que é difícil colher uma grande quantidade de bagas totalmente maduras, especialmente quando se está a meter as melhores na boca.

Se quiser colher o suficiente para um gelado caseiro de framboesa preta, terá provavelmente de escolher algumas que estejam ligeiramente menos maduras. Serão mais firmes e talvez um pouco mais alcatroadas, mas ainda assim bastante doces e saborosas.

Aqui na zona 4 do centro de Vermont, o pico da época da framboesa preta selvagem ocorre em meados ou finais de julho. Nas latitudes mais a sul, é provável que seja algumas semanas mais cedo.

Domesticação de plantas de framboesa negra selvagem para o seu jardim doméstico

Se tiver voluntários de framboesa preta selvagem num local conveniente, pode domesticá-los limpando-os um pouco. Basta cortar as canas velhas e secas, cortando-as ao nível do solo. As canas novas são verdes ou castanho-avermelhadas, enquanto as canas velhas são bronzeadas e parecem secas.

Por vezes, as framboesas negras tornam-se muito compridas e pernaltas, e é possível estacar as framboesas negras, amarrando-as a um poste central. As nossas framboesas negras dão longos ramos arqueados, e não faz mal apará-los para que não prendam o seu cabelo quando passa. As canas com as pontas aparadas darão origem a ramos laterais que também darão boas colheitas.

Se estiver a transplantar framboesas pretas da natureza para a sua horta, o início da primavera até ao início do verão é a melhor altura. Crescerão melhor em solo fértil e bem drenado. É provável que não dêem frutos no primeiro verão após o transplante, mas pode esperar uma boa colheita todos os anos seguintes.

Não se esqueça de que as canas de framboesa preta selvagem podem transportar doenças virais das plantas, por isso, se tiver framboesas cultivadas, certifique-se de que as mantém separadas. As nossas framboesas pretas selvagens domesticadas tendem a crescer melhor do que quaisquer plantas cultivadas, mas talvez tenhamos apenas sorte.

Se estiver preocupado com a introdução de doenças na sua plantação de framboesas, pode comprar cultivares certificadas de framboesa preta sem doenças. A variedade cultivada, chamada Jewel Black Raspberry, é conhecida pelas suas excelentes colheitas.

Depois de ter estabelecido a sua plantação de framboesas pretas domesticadas, é necessário podá-las regularmente e colocá-las em estacas. Enquanto as framboesas vermelhas crescem em filas, as framboesas pretas gostam de crescer em colinas com uma única estaca. Aqui estão algumas instruções detalhadas sobre a colocação de estacas e a poda das framboesas pretas.